Гювеч от картофи с ориз

Продукти

картофи 1 кг
кромид лук 200 г (3-4 глави)
домати 250 г (3-4 бр)
растително масло 100 мл (1/2 ч.ч.)
ориз 100 г (1/2 ч.ч.)
червен пипер 5 г (1 ч.л.)
джоджен
сол
Приготвяне

Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода заедно с червения пипер. Прибавят се обелените и нарязани на филийки картофи,посоляват се, заливат с топла вода и се варят до полуомекване. Прибавят се оризът и нарязаните на дребно домати.Ястието се изсипва в тавичка и се пече, докато остане на мазнина. Малко преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан джоджен.

Суфле от картофи с шунка

Продукти:

1/2кг картофи,
150 гр шунка, нарязана на ситно,
100гр прясно масло,
4 яйца,
3 лъжици кисело мляко.

Приготвяне :

Картофите се сваряват , обелват и се претриват през цедка или се смачкват на пюре, докато са горещи.Маслото се разбива постепенно с четири жълтъка, един по един и се прибавя киселото мляко. Изсипва се при картофеното пюре и се разбърква добре. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят лъжица по лъжица към пюрето като се бърка леко сместа. Изсипва се половината в огнеупорен съд, поръсва се с шунката. Отгоре се изсипва останалата смес. Пече се в умерено силна фурна. Поднася се топло.

Да ви е сладко !

Картофени ладийки

Продукти:

5 големи картофа
300 гр. кайма
1 яйце
1 гл. лук
черен пипер, червен пипер, сол, магданоз
250 гр. масло
50 гр. кашкавал

Приготвяне :

Картофите се обелват и се разрязват на по две половини. Издълбават се със лъжица. Поставят се във подходяща тавичка намазана със маслото и се поставят във предварително загрята фурна на 200 градуса, да се запекат.
Каймата се обърква със яцето, лука и подправките, и се запържва.
След като поомекнат картофите се зъпълват със запържената кайма и отново се пъхат във фурната, докато станат напълно готови. Ако няма достатъчно мазнина във тавичката добавете малко вода. 5-10 минути преди да е станало готово ястието, се настъргва кашкавал и се поръсва всяка „ладийка”.
Яститето се полива със бял сос: 2 – 3 с.л. майонеза се разбъркват със 50 гр. кисело мляко, добавя се копър.
Картофените ладийки са подходящи както за основно ястие , така и за леко предястие.

Добър Апетит !

Картофени кюфтета със сирене

Продукти:

Един кг картофи,
четвърт сирене,
две яйца,
чубрица.

Приготвяне:

Добре сварените картофи се обелват и пасират, прибавят се едното яйце и единия
жълтък, сиренето, чубрицата. Омесва се тесто.Правят се кюфтенца, овалват се само в разбит белтък и веднага, докато са топли се пържат, за да не се пръснат.Поднасят се с доматен сос, запържен с малко чесън.

Добър апетит !

Картофено пюре

Продукти :

5 средно големи картофа;
100 мл прясно мляко
50 г масло;
сол на вкус;

Приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте с маслото. Поставете в подходяща купа като добавите млякото и сол на вкус. Мачкайте до получаване на хомогенна смес. Сервирайте като гарнитура към месо или риба.

Добър апетит !

Картофени кюфтета

Продукти :
1 килограм картофи ;
2 яйца;
една глава лук;
брашно или галета;
чубрица, копър, сол;
олио

Приготвяне :
Картофите се сваряват, обелват се, намачкват се на пюре, прибавят се двете разбити яйца, настърва се вътре главата лук, прибавят се копър, чубрица и сол на вкус. Оформят се средно големи кюфтенца, овалват се в брашно или галета и се пържат в предварително сгорещено олио докато се запържат от двете страни. Изваждат се в съд с домакинска хартия с решетеста лъжица.
Сервират се с млечна салата или доматен сос.

Добър Апетит !

Яхния с картофи и зелен фасул

Една постна лека яхнийка за горещите летни дни. Ами така де, малко почивка от месото.

Продукти:
1 кг. картофи
500-600г. зелен фасул (бланширан)
2-3 моркова
1 чушка
2 глави лук
4 домата
3-4 скилидки чесън
пресен магданоз
пресен джоджен
1 ч.л. червен пипер (или на вкус)
олио
сол

Приготвяне:
Запържват се (или задушават) ситно нарязаният лук, морковите и чушката. Поръсват се с червен пипер. Налива се малко водичка. Прибавят се картофите (на по-едри парчета). Оставят се да се задушат десетина минути. Доматите се пасират (или нарязват на ситно) и се прибавят към зеленчуците. Наливат се 1-2 чаши гореща вода. Ястието се покрива с капак и се оставя още 10-15 минути. Прибавя се зеленият фасул. Посолява се и подправя със ситно нарязаният джоджен. Ако е необходимо, се долива още гореща вода. Може да се прибави и 1 с.л. брашно, разтворена във водата, за сгъстяване на соса, но ако не харесвате брашнени манджи, може да пропуснете, яхнията става достатъчно гъста и без брашно. Покрива се с капака и се оставя на по-слаб огън да къкри, докато зеленчуците омекнат. Десетина минути преди да се свали от огъня, се прибавя нарязаният чесън (не много ситно, да се усеща в яденето). Ястието се поднася поръсено със ситно нарязан магданоз.

Яхнийката върви много добре със студено айранче.
Добър апетит!

Картофена торта "Новогодишна"

Продукти :
- кило и половина картофи
- кисели краставички
- грах
- шунка
- царевица
- маргарин

Приготвяне :

Картофите се сваряват, белят и намачкват с 30 грама маргарин, така че да стане като твърдо картофено пюре. След това се добавят част от нарязаните на дребно кисели краставички, грах, царевица, шунка. Разбърква се , слага се в подходящ съд и се оформя като торта, намазва се отгоре с майонезата и с останалите нарязани продукти се украсява по ваш вкус. Добавя се и сол на вкус.

Добър апетит !

Запечени картофи със сирене и кашкавал

А сега нещо вкусно, безмесно, но насищащо !

Продукти :
- 300 грама сирене;
- половин килограм картофи;
- 200 грама кашкавал;
- половин пакетче майонеза;
- половин чаша вода - 100 грама
- чубрица и сол на вкус

Приготвяне:
Нарязват се картофите, майонезата и натрошеното сирене се разбъркват и добавят към картофите и се разстилат върху леко намазана с олио тава. Слага се и малко водичка да не стане сухо ястието. Пече се на 200 градуса във фурна, като покривате тавата фолио. Когато са готови настъргвате отгоре кашкавала и го оставяте на изключена вече фурна да омекне, така щото ястието да добие "търговски вид".

Добър Апетит !