Шаран на фурна

Продукти:

    1 кг (1 бр) шаран
    1 връзка пресен кромид лук
    300 г (4-5 бр) червени домати
    100 г (3/4 ч.ч.) орехови ядки
    100 г (1 ч.ч.) пресни гъби
    100 мл (1/2 ч.ч.) бяло вино
    125 г прясно масло
    10 зърна черен пипер (на зърна)
    1 връзка магданоз
    сол

Приготвяне:

Шаранът се почиства и се  измива, посолява се и се поръсва с част от счукания черен пипер. Ситно нарязаните лук и гъби се задушават в част от мазнината, след което към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, смлените орехови ядки, ситно нарязания магданоз, останалия черен пипер, виното и сол на вкус. Шаранът се напълва със сместа и се зашива, поставя се в намазана с масло тавичка и се покрива с кръгчета от останалите домати. Полива се с останалото разтопено масло и 1/2 ч.ч. вода и се пече в умерена фурна.

Пълнен шаран

Продукти :

    2 кг шаран
    5 връзки магданоз
    10 стръка мащерка
    10 г (1 с.л.) червен пипер
    100 г (1-2 глави) кромид лук
    400 г (3 ч.ч.) брашно
    100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
    сол на вкус

Приготвяне:

От брашното, малко сол и хладка вода се омесва тесто, което се разточва на дебел лист; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване, отстранява се от огъня и се разбърква със ситно нарязаните магданоз и мащерка, червения пипер и сол на вкус; Предварително почистения, измит и осолен шаран се напълва с приготвената плънка,зашива се и се увива в  тестения листл Слага се в намазана с мазнина тава и се пече се в умерена фурна. Ястието се поднася топло.

Кулинарни страсти в ЕМАГ

Открийте супер изгодни оферти в ЕМАГ - разнообразие от продукти за кулинарни занимания - от 20 до 26 февруари 2017 г.

• Кухненски прибори
• Готварски четки, шпатули, бъркалки
• Рендета и аксесоари
• Тави за печене
• Сладкарски принадлежности
• Прибори за украса на десерти
• Уреди за готвене на десерти
• Миксери и пасатори
• Кухненски роботи
• Уреди за готвене на пара
• Хлебопекарни
• Готварски печки
• Уреди за вграждане
• Хладилници
• Съдомиялни

      ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ ТУК

Зелник с булгур

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница
Половин ч.ч. сварен булгур
Половин средно голяма кисела зелка
Половин средно голяма прясна зелка
Половин ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Нарязва се прясното зеле на ситно и се залива с вряща вода да поомекне.  Киселото зеле също се нарязва на ситно и се задушава в съд с половината от мазнината. Към него се прибавя прецеденото прясно зеле и се задушават заедно до омекване. След това зелето се изважда в съд за да се охлади.Разстилат се по две готовите кори, наръсват се двойките кори с една –две лъжици от зелето и  с една лъжица сварен булгур.Завива се и се поставя във маслена тавичка. Това се повтаря със всяка двойка кори. С останалото олио се намазват отгоре корите и се пекат на умерена фурна -180-200 градуса до зачервяване. Изключват се , оставят се до постоят 5 минути, след което тавата де изважда, наръсва се леко със студена вода и се завива с кърпа за да се задуши и да омекнат корите.

Баницата се поднася изстинала с чаша айрян или червено вино!

Тракийска саралия

Необходими продукти:

1 ч.ч вода
1 пакетче мая за хляб
700 гр. Брашно
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар
1 супена лъжица сусамово семе
2 лъжици олио

Начин на приготвяне:

Замесва се тесто да втаса, разточват се немного тънки кори. Всяка кора се реже на лентички широки около два –три сантиметра. В намазаната с олио тава се усукват и поставят всяка една от лентите, като преди това се наръсват със сусам. Пекат се до зачервяване, след което се изваждат да изстинат. В тенджера се сварява сиропа от водата и захарта докато се сгъсти. Ароматизира се с ванилия. С този сироп се заливат изстиналите ленти в тавата. Захлупва се и се яде на следващия ден за да бъде добре сиропирана саралията.