Дроб сарма

Продукти:

1кг агнешки дреболии,
4-5 стръка пресен кромид лук,
1чаена чаша ориз,2яйца,
1 чаена чаша прясно мляко,
сол, черен пипер на вкус, джоджен

Приготвяне:

Дреболиите се сваряват във вода и сол, изваждат се и се нарязват на парчета.Бульонът се запазва и се прецежда.Нарязва се ситно лукът и се запържва в олио заедно с ориза, докато стане златист.Дреболиите се поставят в тава и се смесват с ориза.Сипват се две чаши прецеден бульон, сол, черен пипер и джоджен.Пече се в умерена фурна, докато поеме водата.Разбиват се две яйца с прясното мляко и се залива. Пече се още десет минути.Поднася се с пресен чесън и кисело мляко.

Добър Апетит !

Козуначени кифлички

Продукти:

½ кубче прясна мая,
4 яйца,
2 ½ ч.ч. захар,
1 ½ ч.ч. топло прясно мляко,
4-5 ванилии,
настъргана кората на 1 лимон,
200 мл. разтопено масло,
брашно,
мармалад,
1 ч.ч смлени орехи,
сусам

Приготвяне:

Маята се разбърква с 1 к.ч. вода, 1 ч.л. захар и малко брашно на каша. Оставя се да утрои обема си. Разбиват яйцата със захарта – първо белтъците със захарта и след това се прибавят жълтъците. Прибавя се топлото прясно мляко, ванилията, лимоновата кора, втасалата мая и с брашно се забърква тесто като за кекс. След това се оставя на топло, докато удвои обема си. След като е втасало се прибавя разтопената мазнина и с още брашно се замесва меко тесто да не лепи по ръцете. Разделя се на 3 топки и всяка се разточва на кора с дебелина 3-4 мм. Кората се нарязва на триъгълници. Всяко триъгълниче се взима и в единия му край се слага мармалад объркан със смлени орехови ядки. Триъгълничето се навива от основата към върха на кифличка. Готовите кифлички се подреждат в намазана с мазнина тава на разстояние една от друга, защото се оставят пак да втасат на топло, но за малко, тъй като има опасност да се разлеят. След като са втасали се намазват внимателно с разбит жълтък и се поръсват със сусам и кристална захар. Пекат се в предварително загрята умерена фурна до зачервяване. След като са изпечени се изваждат от тавата веднага и се оставят да изстинат. Съхраняват се в торбички,за да не изсъхнат прекалено бързо.

Добър Апетит !

Орехови масленки

Продукти :

1 пакетче чисто масло или свинска мас
1 чаена чаша пудра захар
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
1 чаена чаша смлени орехи
Брашно, ванилия

Приготвяне :

Разбърква се чистото масло със пудрата захар, прибавя се яйцето, орехите, ванилия, киселото мляко и брашно колкото поеме. Трябва да стане меко тесто. Правят се малки топченца и се слагат да се пекат в предварително загрята фурна на 150 градуса. След това се овалват в пудра захар.

Да ви е сладко !

Домашен сладкиш

Продукти :

За блата
4 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. захар

Разбъркват се белтъците със яйцата, така че като обърнеш купата да не пада сместа, след което се прибавят постепенно жълтъците. Разбива се много добре и се прибавя и брашното. След това слагате в намазнена тавичка (продълговата) и пъхате във фурната,която е предварително загрята на 180 градуса. След като се изпече разрязвате блата на две части.

За крема
2 чаени чаши прясно мляко
1 кафена чаша захар
1 ванилия
1 кафена чаша брашно
1 с.л. нишесте

Приготвяне :

Слага се на котлона млякото да заври със захарта. Прибавя се ванилията и брашното разбъркано със вода и малко от млякото като се бърка постоянно, за да не стане на бучки. След това се прибавя и 1 с.л нишесте размито във малко студена вода и се бърка на котлона докато крема се сгъсти. Махате от котлона и изчаквате да поизстине.
Направете захарен сироп – от 1 чаша вода и 5-6 с.л. захар, завират на котлона. С този захарен сироп напоявате блата. След това може да намажете със мармалад и от готовия крем. Слагате другата половина от блата напоявате и него от захарния сироп и мажете със останалия крем. Украсявате отгоре със настърган шоколад.

Да ви е сладко !

Свинско в сладко - кисел сос

Едно пикантно ястие на вашето внимание !

Продукти :

500 гр свинско месо
2-3 стрък зелен лук
1 яйце (белтък)
Натурално нишесте
Соев сос
Захар,сол
Кетчуп

Приготвяне :

Свинското се нарязва на хапки и се слага в купа, в 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар, соев сос, един разбит белтък и ситно нарязан зелен лук .Оставя се да се маринова месото около 1 час. След това се овалват хапките свинско в натурално нишесте и се изпържват в силно сгорещено олио.
Сладко-кисел сос: в тенджера се слагат 1 ч.ч. вода, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, половин ч.ч. кетчуп, 1/3 ч.ч. соев сос. Оставя се да заври, след това 2 ч.л. натурално нишесте размито в малко студена вода за да се сгъсти соса. Прибавя се и сок от изстискан портокал. В оригиналната рецепта се налива и сок от ананас и се слагат парченца ананас, както и половин чашка ябълков оцет, но според мен с оцета става много кисело и аз не го слагам.Изпърженото месо се пуска в соса и се оставя да поври. Сервира се с винце или биричка.

Да ви е сладко !