Кюфтета от тиквички с кашкавал

Следва рецепта на любимо мое ястие !

Продукти:
1 1/2кг. тиквички
15г. мая за хляб
1-2 домата
100 г. кашкавал
250г. брашно
2 яйца
копър
сол
олио за пържене

Приготвяне:
Тиквичките се почистват, измиват се, настъргват се на едро ренде и се посоляват. Прибавят се обелените и нарязани на кубчета домати, настърганият на едро ренде кашкавал, брашното, яйцата, натрошената мая и ситно нарязан копър. Омесва се меко тесто и се оставя на топло да втаса (1-2 часа).
От бухналото тесто с помощта на лъжица се оформят кюфтета (по-скоро тиганици), които се пържат до сгорещяване в сгорещената мазнина.
Поднасят се с кисело мляко с чесън.

Кюфтенцата вървят много с биричка, може и винце !
Добър апетит!