Гюзлеми по селски

Една стара селска рецепта, която баба ми редовно правеше за закуска - гюзлеми :

Замесва се меко тесто като за баница. Разточват се кори средно големи, тънки (може и готови, купени). Отделно се разбърква смес от яйца и сирене. Яйцата са според броя на корите. Всяка кора се разстила и намазва се с малко олио. Поръсва се със сместа. Кората се сгъва като плик. Когато се нагънат всички кори, всяка една се запича на сач върху огън. Обръща се от двете страни докато се зачерви. При липса на сач, може да се опържи.
Поднасят се топли с чай или айран.

Добър Апетит !