Рачел от тиква

Продукти :

тиква 2кг
захар 2кг
вода 1л
лимонена киселина 10гp. (2ч.л.)
ванилия 2пакетчета

Приготвяне :

Почистената и измита тиква се нарязва на кубчета, които се държат 2 часа във варов разтвор (на 5 л вода - 150 г гасена вар).
След това се измиват добре под течаща вода, отцеждат се и се пускат във врящ сироп, приготвен от захарта и водата.Рачелът се вари до сгъстяване.
Малко преди отстраняването му от огъня се прибавят лимонената киселина и ванилията.

Да ви е сладко !